400 gramos de café molido
1 litro de aguardiente
2 litros de agua
Preparación
Se echan 400 gramos de café molido en un litro de aguardiente y se mantiene la mezcla una semana, agitándola con brío un par de veces al día. Al octavo día, se cuela para extraer, solamente, el aguardiente, el cual se aparta. Con el café que hemos utilizado, procedemos a depositarlo sobre dos litros de agua y lo dejamos hervir durante cuatro minutos. Una vez hervido lo colamos y finalmente tiramos el café utilizado. Con este último líquido obtenido del hervor del café, lo verteremos sobre el aguardiente de antes; se hierve un cuarto de hora, se cuela por última vez y lo envasamos en botellas herméticamente cerradas. A los dos días ya lo podemos consumir.
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